طرزتهیه ملوماکارونا، دسر خوشمزه یونانی - مجله سرگرمی

سفر با تور ارزان یونان را از دست ندهید و از نزدیک با سرزمین اسطوره های باستانی آشنا شوید و شهرهای سانتورینی، آتن و میکونوس را ببینید.

موادلازم

1 فنجان یا 226 گرم کره ذوب شده

1، ½ فنجان یا 180 میلی لیتر روغن

1، ½ فنجان یا 300 گرم شکر

1 فنجان یا 180 میلی لیتر آب پرتقال (تازه یا صنعتی)

رنده پوست پرتقال از 2 پرتقال

1 قاشق غذاخوری دارچین

1 قاشق غذاخوری پودر میخک

10 فنجان یا 1300 گرم آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

4، ½ فنجان یا 900 گرم شکر

1 فنجان یا 336 گرم عسل

3 فنجان معادل 720 میلی لیتر آب

پوست 1 پرتقال

چوب دارچین

240 گرم گردو

2 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق چایخوری دارچین

نصف قاشق چایخوری پودر میخک

طرز تهیه:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و دو سینی فر را با کاغذ روغنی بچینید و کنار بگذارید.

کره ذوب شده، روغن و شکر را به یک کاسه عظیم اضافه کنید. آن را با همزن یا با لیسک بزنید تا مخلوط گردد. آب پرتقال، پوست پرتقال، دارچین و پودر میخک را مخلوط کنید.

در یک کاسه عظیم جداگانه آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به آرامی به مواد اضافه کنید تا خمیر نرمی بوجود بیاد. توجه: ممکنه نیازی به استفاده از تمام آرد نداشته باشید. وقتی که خمیر به راحتی قابل کنترل شد و شکلش را حفظ کرد دیگر آرد اضافه نکنید.

با وردنه خمیررا پهن کنید وقالب بزنید. کلوچه ها را روی سینی های فربگذارید و بسته به اندازه کوکی ها یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند بین 30-40 دقیقه آن ها را بپزید.

در حالی که کوکی ها در حال پخت هستند، شربت را آماده کنید. شکر، عسل، آب، پوست پرتقال، چوب دارچین و میخک را در یک قابلمه روی حرارت متوسط رو به زیاد اضافه کنید. مخلوط را بگذارید تا جوش بیاید. به محض جوش آمدن، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه دیگر صبر کنید. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. پوست، چوب دارچین و میخک برداشته و دور بریزید.

وقتی کوکی ها پختند بلافاصله کوکی ها را در شربت گرم قرار دهید. هر سری 6-8 کوکی را درون قابلمه قرار داده و اجازه دهید حدود 30 ثانیه خیس بخورند. کوکی ها رو درآورده و به بشقاب منتقل کنید.

برای تهیه تاپینگ، گردو ها ریز خرد کنید شکر، دارچین و میخک را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شوند مواد را روی کوکی ها بپاشید و لذت ببرید!

کوکی ها حداکثر یک ماه در دمای اتاق و در ظرف در بسته سالم میماند.